お野菜のオーブン焼き

材料

• ブロッコリー　･･･　1/2個分
• 玉ねぎ　･･･　1/4個分
• マッシュルーム　･･･　4個分
• ソイマヨ　･･･　100g
• 塩・こしょう　･･･　適宜
• パン粉　･･･　適宜

作り方

• ブロッコリーは小房に分けて、塩を少々まぶしてかために蒸します。
• 玉ねぎとマッシュルームはスライスして、のブロッコリーと合わせて、ソイマヨを加え混ぜ合わせます。
• に塩、こしょうをして味をととのえたら、耐熱皿に入れてパン粉を振り、200℃のオーブンで10分程焼きます。

ポイント

• お野菜は旬のもので、何を使っても美味しく作ることができます。

りんごのカラメルソースかけ

材料

• りんご　･･･　1個分
• レモン汁　･･･　大さじ1
• 自然塩　･･･　ひとつまみ
• メープルシロップ　･･･　大さじ4
• 水　･･･　大さじ2

作り方

• りんごは皮をむかずに、縦に1/8に切ってから5mm厚さのいちょう切りにして、レモン汁と塩を合わせて、よく混ぜ合わせます。
• をお鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして焦がさないように気をつけながら、半透明になるまで煮ます。
• 別の小鍋に、分量のメープルシロップと水を入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、半分の量になるくらいまで煮詰めます。
• のりんごを器に4等分に分けて盛り付け、その上にのカラメルソースをかけます。
  温かいままでも、冷たく冷やしてもお好みで。

ポイント

• お好みで、シナモンやラム酒をかけても美味しいです。
• りんごは皮をむかない方が、仕上がりの色もキレイなので、無農薬のものをおすすめします。
• りんごの他に、梨や柿、ネクタリンなど、実のかたいフルーツなら同じ様に作ることが出来ます。